(H)eerlijk & lokaal eten

hoekillustratie 3Producenten uit de streek, zoals boeren, imkers & kwekers, bieden hun biologische producten aan. Alle ingrediënten voor een heerlijke gezonde maaltijd!

Door lokaal te eten, van bijvoorbeeld een bio boer, weet wat je koopt en van wie. Je kunt de boer persoonlijk vragen stellen over de herkomst, over het behandelen van zijn dieren en over hun voeding. Het is ook leuk om de boer te leren kennen!

Voeding dat van dichtbij komt heeft niet veel kilometers nodig om bij jou in de keuken terecht te komen. Streekproducten zijn daarom een stuk beter voor het milieu!

Lokaal eten betekent ook het eten van seizoen producten. Seizoen producten zijn goedkoper en passen bij het klimaat waar je woont. Dat klinkt logisch!

Biologisch Eten

Biologisch voedsel smaakt lekkerder dan niet biologisch omdat de gewassen de tijd krijgen om te groeien, te rijpen en op smaak te komen, zodat ze hun eigen weerstand opbouwen. Ook de dieren krijgen de ruimte om in hun eigen tempo te groeien en volwassen te worden. Daarom is biologisch vlees voller van smaak.

Biologische groenten en fruit bevatten meer vitamine C en meer mineralen dan de gangbare, en geen schadelijke stoffen zoals resten van bestrijdingsmiddelen. Daarom zijn biologische groenten en fruit gezonder en voedzamer dan bespoten producten.

Biologische zuivel, eieren en vlees komen van dieren die een goed leven hebben gehad. Biologische boeren vinden het welzijn van hun dieren belangrijk en houden rekening met de aard van het beestje. Hun dieren krijgen veel ruimte om te leven en zijn zo vaak mogelijk buiten in de natuur.

Biologische voeding heeft echte geur, kleur en smaak, het is dus puur natuur. Er worden geen synthetische conserveringsmiddelen, smaak-, geur- en kleurstoffen toegevoegd bij de verwerking. Biologische groenten en fruit worden geteeld zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Er komen steeds meer aanwijzingen dat dergelijke stoffen allergieën en gedragsproblemen bij kinderen kunnen veroorzaken. Biologische voeding is dus gezonder.

Omdat de biologische landbouw geen kunstmest gebruikt en alle dierlijke mest in de kringloop terug gaat, is er geen mestoverschot. De natuur wordt niet verstoord door chemische bestrijdingsmiddelen. Biologische landbouw is dus goed voor de natuur.

Verder is het beter voor de wereld door minder vervuiling, snellere afwatering doordat biologische grond beter regenwater kan opnemen en vasthouden.